더덕순1 더덕순무침 지금은 5월말입니다. 보통 더덕순은 봄에 수확해서 먹는데요. 저는 더덕을 키워서 이때즘 더덕순을 꺽어 먹습니다. 이유는 아래에 있어요. 더덕순 꺽어오기 따뜻한 남부지방이라면 5월말에서 6월초면 더덕줄기가 이미 성인남자키를 훌쩍 넘었을 겁니다. "잭과 콩나무" 동화처럼 타고 올라갈것이 있으면 하늘까지 올라갈 기세에요. 너무 높이 올라가면 가을에 씨방뜯기가 힘들고 씨방을 그냥두면 다음해 봄에 온사방에 더덕싹이 자라기때문에 이 정도 높이에서 순지르기를 해 줍니다. 더덕은 번식력이 강해서 심어서 일정기간이 지나면 무한대로 먹을 수 있는... 대신 손이 좀 가네요. 더덕순 무침 간단한 요리입니다. 바로 꺽어온 향긋한 순이 있으니 대충해도 맛있습니다. 매콤새콤한 양념에 아삭한 식감이에요. 더덕향이 나구요 재료 더덕.. 2022. 5. 28. 이전 1 다음
